Lebensmittelüberschüsse im B2B-Handel vermarkten: Der Informationsvorsprung entscheidet

Ernten lassen sich nicht auf die Palette genau planen. Gute Wachstumsbedingungen, verschobene Erntezeitpunkte oder kurzfristige Änderungen bei Kunden können dazu führen, dass plötzlich mehr Ware vorhanden ist als ursprünglich vorgesehen.

Für Händler und Vermarkter ist dann eine Frage entscheidend: Wann wird die zusätzliche Menge sichtbar?

Kommunikation vor der physischen Ware

Wird eine Übermenge erst bei der Warenübernahme erkannt, läuft die Suche nach zusätzlichen Abnehmern bereits unter Zeitdruck. Wird dieselbe Information einige Tage früher geteilt, entsteht Handlungsspielraum.

freshtrade flow ermöglicht Produzenten und Lieferanten, erwartete Mengen digital zu melden und Veränderungen frühzeitig sichtbar zu machen. Händler können mögliche Überdeckungen erkennen, bevor die Ware physisch verfügbar ist.

Mehr Zeit zum Verkaufen

Dieser Informationsvorsprung kann genutzt werden, um zusätzliche Kunden anzusprechen, Aktionen vorzubereiten oder alternative Absatzkanäle zu prüfen.

Das Ziel ist wirtschaftlich klar: Ware möglichst verkaufen, bevor sie an Wert verliert. Weniger Abschriften und geringere Lebensmittelverluste sind positive Folgen davon.

Food Waste als Ergebnis besserer Kommunikation

Food Waste bleibt ein wichtiges Thema, ist aber nicht der einzige Grund für eine digitale Lösung. Für Händler zählt vor allem, Warenverluste zu reduzieren, Absatzmöglichkeiten zu verbessern und schneller auf Mengenänderungen reagieren zu können.

freshtrade flow verbindet deshalb Überschussmanagement mit Kommunikation und Warenplanung. Die Plattform hilft nicht erst beim Verkauf der Übermenge – sie hilft dabei, dass relevante Personen früher von ihr erfahren.

Übermengen früher erkennen und vermarkten

Mehr erfahren über den Umgang mit Übermengen in freshtrade flow.