Über- und Unterdeckungen früher erkennen: Kommunikation schafft Handlungsspielraum

Im Frischwarenhandel verändern sich Mengen laufend. Wetter, Ernteverlauf, Qualität, Nachfrage oder kurzfristige Kundenänderungen können dazu führen, dass geplante Mengen plötzlich nicht mehr zur Realität passen.

Eine Über- oder Unterdeckung wird besonders teuer, wenn sie spät sichtbar wird. Dann bleibt wenig Zeit, um zusätzliche Abnehmer zu finden oder fehlende Ware zu beschaffen.

Früher informieren statt später reagieren

Wenn ein Produzent erkennt, dass mehr Ware verfügbar sein wird als ursprünglich geplant, ist diese Information für den Händler wertvoll – aber nur, wenn sie früh ankommt. Dasselbe gilt bei einer sinkenden Ernteprognose oder einer Lieferabweichung.

freshtrade flow schafft einen digitalen Kommunikationsweg für genau diese Informationen. Erwartete Mengen können laufend aktualisiert und mit geplantem Bedarf gegenübergestellt werden. Dadurch wird sichtbar, wo sich eine Überdeckung oder Unterdeckung entwickelt.

Aus Information wird Handlung

Bei einer drohenden Überdeckung können zusätzliche Kunden angesprochen, Aktionen vorbereitet oder alternative Absatzkanäle geprüft werden. Bei einer Unterdeckung können weitere Produzenten oder Lieferanten angefragt und Beschaffungsalternativen früher organisiert werden.

Die Plattform ersetzt nicht die Entscheidung des Händlers. Sie sorgt dafür, dass die Entscheidung auf einer aktuelleren und gemeinsam sichtbaren Informationsbasis getroffen werden kann.

Der wichtigste Gewinn ist Zeit

Nicht jede Abweichung lässt sich verhindern. Aber je früher Produktion, Einkauf und Verkauf von einer Veränderung wissen, desto mehr Optionen bleiben.

Genau darin liegt einer der grössten Vorteile von freshtrade flow: Kommunikation wird mit Mengenplanung verbunden. So entsteht aus einer einzelnen Information ein Informationsvorsprung für das gesamte Unternehmen.

Über- und Unterdeckungen früher erkennen

Sehen Sie, wie freshtrade flow Über- und Unterdeckungen früher sichtbar macht.